1、《厨艺的学问》胖白系列
胖白系列 作者: [好意思] 迈克尔·鲁尔曼 著 / 唐娜·鲁尔曼 摄 出书社: 后浪丨江西东说念主民出书社 出品方: 后浪 副标题: 表面、设施与推行 原作名: Ruhlman's Twenty: The Ideas and Techniques that Will Make You a Better Cook 译者: 潘昱均 出书年: 2017-7 页数: 368 订价: 80.00元 装帧: 平装 ISBN: 9787210092865
作者简介 · · · · · ·
迈克尔·鲁尔曼，畅销好意思食作者，曾就读于好意思国厨艺学院（Culinary Institute of America）。勤于笔耕又精于烹调，号称是最有厨师灵魂的作者。好意思食写稿活命获奖无数，曾与多位名厨同事。与好意思国主厨托马斯·凯勒（Thomas Kel ler）邻接《法国洗衣 店餐厅食谱》（The French Laundry Cookbook）、与法国主厨埃里克·里佩尔（Eric Ripert）合著《追究烹调》（A Return to Cooking）等书，另著有《齐备烹调全书：一看就懂的1000个不休重要字》（The Elements of Cooking）《大厨的诞生》(The Making of a Chef)《大厨的灵魂》(The Soul of a Chef)《好意思食黄金比例》(RATIO:The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking)等十余部文章。还曾担任过“好意思国不休铁东说念主”(Iron Chef America)“下一个不休铁东说念主”（The Next Iron Chef）等好意思食竞赛节的评审。作品常发表于《纽约时报》《洛杉矶时报》《好意思食》（Gourmet）等各大好意思食专栏、杂志以及他的个东说念主官网。
内容简介 · · · · · ·
作念菜时，你是否仅仅一味照着食谱的率领作念，或者就仅仅随着本能走，从不想考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你果然信赖那撮盐起得了作用？什么食材相宜炖？什么食材相宜水波煮？煎炸和烧烤火候何如末端，食物才有金黄酥脆外在？打开这本书，你的疑问将被逐一解答。
本书作者迈克尔·鲁尔曼是好意思国最受关注的好意思食作者之一，他从我方十多年的好意思食写稿历程和与世界顶级厨师的邻接中经受训戒，吞并认知，化繁为简，将烹调的基础整理成20个重心，并以120说念佛典食谱和300张邃密图片将其展现出来。书中的每少许都是拔擢好意思味好菜的重要，非论你是入门者如故久战厨房的老手，唯有精真金不怕火这些，定会受益良多。
2、雅舍谈吃
作者: 梁实秋 出书社: 山东画报出书社 出书年: 2005-02 页数: 232 订价: 17.00 装帧: 平装 ISBN: 9787807130574
97自拍超频在线作者简介 · · · · · ·
梁实秋（1903―1987），20世纪华语世界中散文全国的―代宗匠，给本世纪文学界留住了2000多万字重甸甸的著译的文豪.梁公散文当然、真率、活泼璀璨；亦庄亦谐、“时髦之极趋于等闲”；引经据典、中西逢源等特质，咱们从他的作品中彩选了有代表性的散文、小品、杂感、杂文，合成四卷本“雅舍文集”。咱们确信，唯有放弃偏见，读者不难从中感受这位各人个性独异的文心、文气、文调，晓悟他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，走进一派高尚脱俗的好意思文世界。
内容简介 · · · · · ·
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗匠之一。他的许多文体作品都流播海表里，被东说念主们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一世在饮食文化方面才华的集聚展示，要是您也可爱吃，就和这位好意思食家扫数去大饱口福吧！
3、《汪曾祺谈吃》
汪曾祺：江苏高邮东说念主。1943年昆明西南皆集大学毕业后，在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。1946年起在杂志上发表演义。1950年后，在北京文联、中国民间文体策划会使命。1962年调北京京剧团(后改北京京剧院)任编剧。短篇演义《受戒》和《大淖记事》曾获奖。主要文章有：演义集《相遇集》、《羊舍的夜晚》、《汪曾祺短篇演义选》、《晚饭花集》、《孤单与仁爱》、《茱萸集》，散文集《蒲桥集》、《塔上杂文》，文体批驳集《晚翠文谈》等。
内容简介 · · · · · ·
谈吃不成就吃论吃，一册菜谱又有什么意旨呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，何如个来历说得头头是说念、映衬得恰到平正。用实在缜密的讲话，抒发了无尽的生活照料和淡雅的韵味，是把口腹之欲和高尚文体拉得最近的东说念主。
4、《回味的科学》
作者: [好意思] 约翰·麦奎德（John McQuaid） 出书社: 北京皆集出书公司 副标题: 从地球生命的第一口，到饮食科学策划最前沿 原作名: Tasty: The Art and Science of What We Eat 译者: 林东翰 / 张琼懿 / 甘锡安 出书年: 2017-5 页数: 320 订价: 49.80元 装帧: 平装 ISBN: 9787550299931
作者简介 · · · · · ·
约翰•麦奎德（John McQuaid），记者，毕业于耶鲁大学，曾在全世界最大博物馆体系史密森学会的刊物《史密森杂志》《华盛顿邮报》《连线》等杂志上发表文章。他为《新奥尔良花絮时报》所作的科学与环境报说念，预猜测了卡特里娜飓风，并谈判了全球渔业危急与外来物种问题；与东说念主扫数作的报说念《毁掉之路：新奥尔良的打扰与超等风暴来袭》获得了普利策奖。作者的其他作品则拿过好意思国科学促进会、好意思国生物科学协会和海外专科烹调协会的大奖。
内容简介 · · · · · ·
对于“回味”，你只懂得一半；另一半，就在这本书中。
畅销书《谷物大脑》作者戴维·珀尔玛特、《厨房里的东说念主类学家》作者庄祖宜、《Yilan好意思食生活玩家》创办东说念主叶怡兰携手推选。作者约翰·麦奎德为普利策奖获奖记者，是好意思国科学促进会大奖的得主。
从地球早期生命咬下的第一口食物，谈到当天的好意思食科学发展与滋味转变。作者深刻厨房、超市、农场、餐厅、大型食物公司，以及科学实验室，揭露了许多最新的饮食科学策划，举例东说念主的心智怎么把感官感受到的滋味与从东说念主体代谢系统传来的信号组合起来的；甜食为什么吃起来厚味，且容易使东说念主成瘾；为什么有些让某东说念主厌恶的东西，另一个东说念主却以为很好意思味；荫藏的滋味知觉如何祛除梗阻到达咱们的器官和系统；还有，当天各人对于极点好意思食的酣醉，能证实大脑的什么事情？
全书精彩地结合了科学、古代听说、玄学和文体，叙述了对于“回味”的各式故事，以及咱们的味觉在之后几十年会如何演变，为读者提供了一场好意思味的知识盛宴。
5、《四季便当》
作者: [日] 吉井忍 出书社: 广西师范大学出书社 出品方: 逸想国 出书年: 2014-9-1 页数: 384 订价: CNY 69.00 装帧: 平装 ISBN: 9787549555321
作者简介 · · · · · ·
吉井忍，日籍华语作者，现旅居北京。毕业于日本海外基督教大学海外关系专科。曾在成都留学，法国南部务农， 迂回台北、马尼拉、上海等地任经济新闻剪辑。
现专职写稿，戮力于向华语读者先容日本文化。任 《南边周末》批驳版撰稿东说念主、《城市画报》及《南边东说念主物周刊》特约记者、日中友好协会驻华记者。作品亦见于《知日》、《鲤》、《东方早报》等报刊。
内容简介 · · · · · ·
本书内容包括作者朴素温馨的对于好意思食的牵记、家常而可口的便当菜制作设施和法子，以及对于制作便当的一些实用小贴士。作者秉抓“使用当地当季食材”原则，让日常便当实惠、健康而好意思不雅。书中对于便当制作法子的先容清醒、精真金不怕火，并配有法子图片，入门者也能任意上手。
本书分为春夏秋冬四个篇章，按照季节的轮转遴荐健康食材，让便当也充满元气和颜色。四个篇章共先容了四十个和风便当，也给了读者充分的空间遴荐我方喜爱的菜式。
本书翰墨质朴而温馨，在带给读者感动的同期，让咱们反想我方的生活格局和与家东说念主的细小关系，引起有趣生活者的共识。文中对于便当菜制作格局的先容又相称实用，不错让发愤的上班族也能享受健康而好意思好的便其时光。
6、《旅行者的早餐》
作者: [日] 米原万里 出书社: 南海出书公司 原作名: 旅行者の朝食 译者: 王遵艳 出书年: 2017-5-1 页数: 224 订价: 39.5元 装帧: 精装 ISBN: 9787544286091
作者简介 · · · · · ·
米原万里（1950-2006），日本作者，文化学者，俄语翻译。早年就读于布拉格的学校，复返日本后终年从事驻外俄语翻译使命，并发表多部文体作品。作品多与日俄文化疏通关联，著有《旅行者的早餐》《奥尔加·莫里索普娜的反话》《米原万里的口译现场》等。
内容简介 · · · · · ·
《旅行者的早餐》是作者米原万里的好意思食好意思文杂文集。
东说念主类舌尖上始终住着一双好邻居，深厚的文化和道理的见笑。米原万里身为知名俄语翻译家，亦然赫赫知名的“毒舌好意思东说念主”，自如地游走在欧亚大陆，记录下爆笑吐槽的舌尖之旅。
津津隽永地在俄罗斯吃鱼子酱，深恶痛疾地在捷克吃炸鲤鱼，去欧洲寻找童年的好意思味土耳其蜜糖，橘梨纱吧又在派驻西伯利亚时吃清新的冰鱼刨屑……米原万里扈从着难以精辟的味蕾，游走在饮食文化的重大舆图上。食物精辟了食不充饥的肠胃，也安危了漂浮不定的心灵。岂论好意思食如故麻烦，通通扫地外出！
吃厚味的东西要死，不吃也要死，非论如何都要死的话，不吃就太豪侈了！
好多东说念主可爱按血型将东说念主进行分类，而我会先把东说念主分红“为辞世而吃饭”和“为吃饭而辞世”。前者多为可爱梦想的悲不雅方针玄学家，后者多为乐天赞扬东说念主生型的试验方针者。——米原万里
7、《鸭川食堂》
作者: [日] 柏井寿 出书社: 百花文艺出书社 原作名: 鴨川食堂 译者: 史诗 出书年: 2017-3 页数: 200 订价: 35.00元 装帧: 精装 丛书: 鸭川食堂 ISBN: 9787530672105
作者简介 · · · · · ·
柏井寿，日本作者，诞生于京都，喜爱旅行，尤其有趣故土，常以此为题材创作，作品波及京都的表象、好意思食、文化等各个方面。
译者，史诗，毕业于北京大学汉文系比拟文体与世界文体专科，当今从事日本文体、文化的译介使命，著有《自游日本》，为穷游网《日本》指南书（国度册）编缉 。
内容简介 · · · · · ·
京都避讳的巷弄里，有一家名为鸭川食堂的小饭铺。它莫得牌号，莫得门帘，所谓告白也仅仅在好意思食杂志上登了“为你寻找食物”几个字，就这么来诱惑有缘东说念主。
得知身患绝症的前夫每天都念叨炸猪排，不常下厨的须也子想亲手作念给他吃。前夫夙昔开过炸猪排店，须也子尝过阿谁滋味，却不明晰作念法，手中的陈迹也少得救援。她抱着碰庆幸的心态来到鸭川食堂乞助，没猜测不仅找到了牵记中的滋味，更解开了心结。
8、《至味在东说念主间》
作者: 陈晓卿 出书社: 广西师范大学出书社 出品方: 逸想国 出书年: 2016-1 页数: 308 订价: 38.00元 装帧: 平装 ISBN: 9787549573738
作者简介 · · · · · ·
陈晓卿
记载片制作者，好意思食专栏作者。
1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京播送学院（现名中国传媒大学）后，入职中央电视台使命于今。1991年头始拍摄和制作记载片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时期的侧影》《甲子》等。
2012年，领衔制作好意思食记载片《舌尖上的中国》，在央视首播后引起浅薄关注，后连续在台湾、香港以及新加坡等地播出，影响遍及海表里，成为年度话题。
因对各式食物不加抉剔的有趣，且热衷搜寻苍生好意思食，一又友戏称为“扫街嘴”，十余年前初始在报刊写稿好意思食文章，《至味在东说念主间》一书即此前文章的首度精选结集。
内容简介 · · · · · ·
大隐于市的好意思食，洒落江湖的好菜，东奔西走，只为吃口热乎的；
一个东说念主的饭铺，每个东说念主的珍珠翡翠白玉汤，来来常常，至味只在东说念主与东说念主之间。
《至味在东说念主间》是一个好意思食爱好者的十年饮啜札记，陈晓卿将翰墨化作原料，以散文为碗钵，佐以故事情面之盐，把对于食物的独家牵记蒸炒煎炸而成此书。从沉以外的江湖至味到灵魂深处的家乡滋味，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧桑陵谷，从门客火头店小二谈到饭菜与共那一东说念主，拂衣笑破饭桌上的假面具，苍生食物也看得东说念主涎水四溅之时，归根结底直抵东说念主心：吃什么、在何处吃这些问题远不如“和谁吃”来得攻击，东说念主间至味常常酝酿于东说念主与东说念主之间，最佳吃的始终是东说念主。
9、《民国细君的厨房》
作者: 李舒 出书社: 中信出书集团 出品方: 楚尘文化 出书年: 2016-8-15 页数: 256 订价: CNY 42.00 装帧: 平装 丛书: 福桃丛书 ISBN: 9787508664163
作者简介 · · · · · ·
李舒，女，复旦大学新闻系硕士毕业。
著有《艺术大师赵孟頫》《方召麐》《江山小岁月》。
在《Vista看全国》、腾讯“群众”“入流”等设有专栏。
内容简介 · · · · · ·
食物是探寻民国岁月的一把钥匙，有了它们，咱们和那些闪光的名字之间，仿佛有了一座桥。
作者从“吃”下手，切入张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、钱锺书、张恨水、周氏手足等二十余位民国时期文化各人的私生活，细数诸位大咖的口味、嗜好、趣闻、雅事，并以此理出咱们所练习的印象中贫瘠的“生疏”。款款细述间，将这些各人再次给以纯真面孔、使之丰润。浓浓烟火气味中，这些文东说念主的吃货本体一望重大——这，才是实在的他们。
10、《日日之食：家常菜的小玄妙》
作者: 陈宇慧@田螺密斯 出书社: 机械工业出书社 出书年: 2017-6-1 页数: 288 订价: 49.80元 装帧: 精装 ISBN: 9787111562429
作者简介 · · · · · ·
陈宇慧，一线城市发愤的上班族，雅致的吃货一枚，使命之余挤出时分运营好意思食公众号“田螺密斯”，共享我方的食谱。可爱浅易家常的格调，善于用一些小手段让饭菜更好意思味。“接地气”的格调，更容易让群众感兴致且惬心去学，是以尽管仅仅每周更新两篇，依旧诱惑了50万+粉丝，且活跃度极高。同期因为完全是个东说念主场地以及我方的兴致，空闲与粉丝的疏通、谈判，因而粉丝黏度很高，在好意思食爱好者也曾确立起一定品牌形象。
内容简介 · · · · · ·
看似浅易的家常菜为什么值得用一册书来写呢？因为家常菜里实在蕴含了太多你不知说念的小玄妙。从“大致会作念”到“作念得厚味”，内部荫藏着无数细节，而这些细节便是这本书想要告诉你的玄妙所在。
作者田螺密斯从如何“养锅”、如何“焯水”讲起，在 40 多说念菜谱里发达了无数让生手惊呼“本来如斯”的作念菜诀要。为什么煮蘑菇的期间要加一块鸡皮？如何炖出软烂多汁的牛腩？焯烫了 30 秒的鸡翅有什么惊东说念主之处？这些都是进程她 50 多万粉丝考据过的菜谱，微信、微博收到的大量“功课”充分证明了菜谱的实操性。
咱们奋发使命是为了吃得更好，而不是活得更累。浅易易懂还能完全保证好意思味的家常菜作念法，齐备你的“日日之食”。