瑶瑶系列

■岳振东雕琢的《盛世瓜灯》。邢志峰 摄

■刘强和他烹制的国宴菜品《透味牛扒》。邢志峰 摄

■在名东谈主名菜碰面会上，不雅众回味烹调众人现场制作的名菜。 邢志峰摄

■郭秀青制作的大馒头。邢志峰摄

　　□青岛日报/青岛不雅/青报网记者 任晓萌瑶瑶系列

　　炎炎烈日下的啤酒节，好意思景秀雅、好意思酒幽静，若配以好意思食相伴势必愈加倜傥兴奋。为了让搭客过足瘾，金沙滩啤酒城专诚引来了中国烹调协会入驻，更邀请号称“吃货指南”的《舌尖上的中国》中的烹调众人亲临金沙滩，为全球制作好意思食，助阵青岛海外啤酒节。

　　名厨献技——

　　现场烹制记载片中同款好意思食

　　煎转黄花鱼、九转大肠、爆炒乌鱼花、炸烹大虾……看过《舌尖上的中国》记载片的不雅众一定早已隔着电视屏幕对这几谈鲁菜垂涎欲滴，而在昨天的金沙滩啤酒城“《舌尖上的中国》名东谈主名菜碰面会”上，这几款记载片中的同款好意思食挨次亮相，让搭客们过足眼瘾，更过足嘴瘾。

　　“腌渍过的虾球，拿油先炸熟，再用能够热油复炸一次，让表皮愈加酥脆，终末淋上添加百香果的酱汁，全部百香果黄袍虾球就簇新出炉了。”在金沙滩啤酒城东广场舞台上，《舌尖》记载片里的鲁菜制作众人——刘强现场烹调好意思食，诱导了不少“吃货”搭客。

　　名厨制作、免费回味，现场歧视打扰不凡。从深圳来青岛出差的卢涛敏成为第一个运道门客，回味到了刘强制作的这谈百香果黄袍虾球。在全球钦慕的眼神下，卢涛敏一口吞下了所有这个词这个词虾球。“外在酥脆、内里鲜好意思，嚼开青年果的幽香富裕开来，清簇新甜。百香果所有这个词是点睛之笔，解了虾球油炸的腻，还增多了食品滋味的端倪……”一边进行好意思食阐述，卢涛敏一边又用舌头绕着嘴唇舔了两圈，余味无穷。而她两位莫得回味到好意思食的共事直呼“友尽”，衔恨她莫得留一口给全球尝鲜。

　　第一次干预青岛海外啤酒节的卢涛敏，提及金沙滩啤酒城来连连惊奇，“限度弘大、节目丰富，有好意思酒好意思食、更有好意思景趣玩，我还要带家东谈主再来玩一次。”

　　食艺称奇——

　　西瓜作念吊灯馒头有深意

　　除了登台现场烹调的名厨众人，在金沙滩东舞台的北侧，橘梨纱第六部食艺展示区一样精彩纷呈。

　　“昨六合午两点采购西瓜，作念功德前准备，下昼四点初始操刀，我跟门徒两个东谈主一直雕琢到今天凌晨四点，才把这一组‘盛世瓜灯’作品完成。”厨艺众人岳振东一边展示我方的食艺作品，一边向记者先容。

　　腰饱读瓜灯、西瓜吊灯、拉窗瓜灯、西瓜花篮、阳纹雕花……多样造型的瓜灯让搭客们连连咋舌。“瓜灯面子，制作不易。因为要达到悬空垂坠、瓜皮拉花的服从，从策画构图上就费了不少心念念，走刀不清脆、造型不正，就够不上拉花的服从，而雕琢的瓜皮过薄，就承载不住垂坠的重力。”岳振东提及制作经过，“就这一个瓜皮吊灯，我就下了200多刀。”

　　而在展区的另一侧，“舌尖网红”——老郭家馒头的首创东谈主郭秀青也忙着向搭客们先容王哥庄大馒头。“这一款‘千层鱼’是把王哥庄大馒头‘千层’工艺和传统面食的‘鱼’文化计划，千层口感多变，鱼形寓意好意思好，这亦然咱们老郭家馒头最受接待的一款居品。”郭秀青一边展示，一边说谈，“咱们老郭家最大的馒头即是这款寿桃，莲花底座上一个主寿桃独揽围绕着一圈小寿桃，是为老东谈主庆祝嘏辰最佳的礼物。还有这一款是宝葫芦，一般用来帮孩子庆祝朔月，也蕴含着家东谈主对孩子的心疼。”

　　《舌尖3》播出以后，老郭家馒头成了年青东谈主口中的“网红”，“不少外地好意思食爱好者给咱们打电话，想要加盟销售，登记在录的就有500多家。”郭秀青告诉记者，现在老郭家馒头开了5家连锁店，其中1家开在北京，“店内所有这个词居品齐由咱们坐蓐基地当日冷链配送，咱们但愿能传承青岛性格，坚抓把王哥庄大馒头作念认真、作念合法。”

背负裁剪：李旸瑶瑶系列